В Одессе все умеют делать с размахом и бюджетно. Чтобы установить рекорд куриного бульона, хватило одной минимальной зарплаты — примерно 1300 гривен. Именно столько стоили в конце февраля 2015 его основные ингредиенты — 40 кг куриного мяса, 15 кг моркови, столько же лука, 10 кг корня сельдерея, 1 кг зелени и 2,5 кг специй. С кем договорились о четверти куба бесплатной воды, организаторы так и не сказали — мол, Одесса же!
Готовили куриный бульон на фестивале еды «Дворик», который прошел при поддержке Одесского завода шампанских вин. Под влиянием бульонных ароматов аппетиты организаторов все увеличивались — сначала они планировали приготовить 150 литров, затем — 200, а сварили в конце концов 248 литров. В кулинарной энциклопедии это блюдо так и называется: «Постный куриный бульон» — или другими словами, бульон по-одесски.
