Как каждый регион Украины имеет свои узоры вышивок, так и начинки любимой украинской еды — вареников — абсолютно неповторимы.
Собрать как можно больше рецептов национального блюда попытались во время юниорского кулинарного конкурса, который состоялся в Киевском национальном университете культуры и искусств. Его ректор Михаил Поплавский не только известный певец, но и владелец сети экологических ресторанов «Батьківська хата».
Вареники, что сами лезут в рот гостям — древняя мистерия украинского гостеприимства, поэтому не удивительно, что для конкурса их готовили студенты факультета гостинично-ресторанного и туристического бизнеса (декан Игорь Комарницкий).
Фасоль, грибы, курага, печень, морковь, чернослив, несколько видов сыра — чем только не начиняли они свои изделия, а еще были и различные комбинации с традиционными «общеукраинскими» начинками — картошкой и капустой.
Эксперты НРР, разумеется, попробовали все эти начинки без исключения (надо же было убедиться, что они разные!) И зафиксировали рекорд для одной локации — 25 различных рецептов. После того вареники, а также начинки и тесто отдельно стали добычей судей конкурса — вот уж кому повезло …
